WOK VEGETARIANO CON NOODLES

WOK VEGETARIANO CON NOODLES

87 / 100 WOK VEGETARIANOS CON NOODLES Woks con noodles muy sencillos y, muy importante, rápidos y económicos.Los noodles son una pasta ideal para este tipo de platos porque son sanos y su cocción no

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WOK VEGETARIANOS CON NOODLES

Woks con noodles muy sencillos y, muy importante, rápidos y económicos.
Los noodles son una pasta ideal para este tipo de platos porque son sanos y su cocción no requiere de nuestro tiempo.
Os animo a probarlos y con lo que más os guste podréis preparar platos que gustarán a todos, incluidos los niños.

noodles

Ingredientes

2 raciones

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla mediana
  • calabacín
  • pimiento rojo pequeño
  • 150 grs calabaza
  • 75 grs almendras
  • 1 taza caldo de verdura, mejor si es casero
  • C/N Aceite de pistacho
  • Sal marina, pimienta negra molida
  • C/N Salsa de soja pura (Tamari)
WOK VEGETARIANO CON NOODLES

Cómo preparar noodles

Cortar la calabaza sin cáscara ni semilla en dados pequeños. Poner en un cuenco con 4 cucharadas de salsa de soja. Macerar un rato. Lavar y limpiar la zanahoria, la cebolla, el calabacín y el pimiento. Cortar en bastoncitos y dorar las almendras en una sartén sin grasa.

Rehogar primero la cebolla y la zanahoria con un chorrito de aceite de pistacho. Retirar y rehogar el calabacín y el pimiento. Retirar y rehogar la calabaza. Volver a colocar todo en la sartén y mezclar con cuchara de madera.

Incorporar el caldo, condimentar y cocer a fuego fuerte durante 15´. Cocer aparte los noodles como indica el envase y servir con las verduras y su salsa.

WOK VEGETARIANO CON NOODLES

El truco que te proponemos es ideal si dispones de poco tiempo (o paciencia) y quieres escurrir la pasta sin sacarla de la olla. Este consejo puede ser muy útil si tu intención es seguir cocinando en el mismo recipiente y saltarte algunos pasos del método tradicional. Si quieres descubrir cómo, sigue leyendo…

TRUCOS MUY ÚTILES

1. Obtener un colador de la misma medida que nuestra olla.

2. Encajarlo por la parte superior del recipiente.

3. Inclinar la olla y escurrir todo el agua.

4. Retirar el colador y, si lo deseamos, seguir cocinando la pasta junto a la salsa en la olla.

Los utensilios deben ser de la medida correcta

Este truco solo funcionará si el colador y la olla son de la medida correcta. Si los recipientes no encajan corremos el riesgo de quemarnos con el agua hirviendo. También es importante tener en cuenta que una vez tengamos la pasta sin agua en la olla deberemos cocinarla enseguida, si no lo hacemos la pasta podría pegarse o incluso quemarse.

No la enfríes

Esta es una costumbre muy generalizada y es un error. Al meter la pasta debajo del grifo perderás la capa de almidón, por lo que luego la salsa no se adherirá correctamente.

WOK VEGETARIANO SENCILLO

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