tarta de manzana

TARTA DE MANZANA

87 / 100 TARTA DE MANZANA La tarta de manzana es un clásico que nunca pasa de moda; es que realmente cualquier tipo de receta de tarta de manzana queda bien, ¡y vaya si no hay de dónde escoger! Desde la tarta

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TARTA DE MANZANA
TARTA DE MANZANA
TARTA DE MANZANA

La tarta de manzana es un clásico que nunca pasa de moda; es que realmente cualquier tipo de receta de tarta de manzana queda bien, ¡y vaya si no hay de dónde escoger! Desde la tarta de manzana americana o Apple Pie hasta la tarta de manzana con hojaldre, todo un clásico… ¡y es que la manzana tiene un sabor ideal para la repostería!

Ingredientes

TARTA DE MANZANA
TARTA DE MANZANA

Para 8 personas

  • Manzana 4
  • Mantequilla 150 g
  • Azúcar , 8 cucharadas
  • Huevo L 1
  • Leche , 8 cucharadas
  • Harina de trigo , 6 cucharadas
  • Levadura química , 2 cucharaditas
  • Mermelada de albaricoque , 5 cucharadas (para el glaseado, opcional)
  • Agua , 7 cucharadas (para el glaseado, opcional)
  • Azúcar , 5 cucharadas (para el glaseado, opcional)

Cómo hacer tarta de manzana de la abuela

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 30 m
TARTA DE MANZANA
TARTA DE MANZANA

En un bol echamos la leche, el azúcar, el huevo, la mantequilla blanda, pero no derretida, la harina, la levadura y dos cuartos de una de las manzanas. Trituramos todo con una batidora de mano. Por otra parte, pelamos y cortamos las manzanas en láminas como si fuesen patatas para una tortilla. Añadimos las manzanas a la masa, removemos y vertemos todo en el molde.

Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos con un poco de mantequilla o margarina un molde redondo de unos 24 centímetros de diámetro. Echamos la masa y horneamos durante 30 minutos. Mientras, en un cacito, calentamos la mermelada, el agua y el azúcar. Recién salga la tarta del horno vertemos por encima el glaseado para que lo absorba el pastel.

Trucos para una tarta perfecta

TARTA DE MANZANA
TARTA DE MANZANA

-Haz la masa de tu tarta siempre manteniendola siempre muy fría, es el secreto de que salga horneada y se mantenga super crujiente siempre

Enfría bien la masa antes de echarle la crema pastelera antes de hornearla, así evitará que se esponje la masa y pierda su crujiente perfecto

-Echa la crema pastelera también fría sobre la tarta, nunca caliente

-La conservación de la crema pastelera es corta en crudo,me refiero hecha simplemente, te durará en la nevera un par de días a lo máximo tres, pero una vez horneada en la tarta, su duración aumenta.

Las mejores manzanas son las Fuji o alguna manzana que sea durita, nada de manzanas arenosas ya que se ennegrecen y se ponen pochas.

Puedes congelar tanto la masa antes de hornearla, como la tarta ya terminada, bien envuelta puedes mantenerla perfecta mínimo 3 meses.

recetaseco.com

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