El boniato, también conocido con el nombre batata, es considerado el tubérculo más saludable ya que aporta gran cantidad de nutrientes al organismo y además es bajo en calorías. Hoy te enseñaremos a preparar unas chips de boniato al horno que están geniales para merendar o para acompañar tus platos favoritos.
Ingredientes
- 3 boniatos grandes
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de las chips de boniato al horno
- Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar estos ricos chips de boniato al horno es precalentar el horno a 200°C con calor por arriba y por abajo, así tendrá la temperatura ideal al momento de hornear.
- Lava ahora los boniatos con abundante agua para eliminar el exceso de tierra. Luego pélalos con un pelador de patatas y después córtalos en rodajas tan finas como puedas.
- Coloca los boniatos en una fuente para hornear forrada con papel encerado y échale por encima el aceite de oliva, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Muévelo para que todas las rodajas se mezclen con los demás ingredientes.
- Lleva la fuente al horno y deja hornear los chips de boniato durante 12 minutos. Luego saca la bandeja, voltea las tiras de boniato y hornea 12 minutos más o hasta que notes que están doradas y crujientes.
- Vigila siempre la textura y color de los boniatos para evitar que se quemen. Luego, saca la bandeja del horno y sirve tus chips de boniato fríos o calientes. Si lo deseas, puedes servir estos chips con salsa de tomate, salsa de aguacate o salsa barbacoa. ¡A comer!
Si te ha gustado la receta debes probar los chips de calabacin o los chips de alcachofa
Propiedades nutricionales del boniato
Las propiedades nutricionales del boniato son parecidas a otros tubérculos. Principalmente, aporta hidratos de carbono complejos, que son los que le dan el valor energético que tiene, ya que su contenido en grasas y proteínas es muy bajo.
Se puede destacar su contenido en algunas vitaminas, como la provitamina A, que se puede almacenar en el organismo y se convierte en vitamina A cuando se necesita. Esta vitamina está relacionada con la visión y también con la salud de la piel, las mucosas, las uñas y el pelo. De su contenido en minerales predomina el potasio, un mineral encargado, entre otros, de regular el contenido de agua del organismo.
¿Sabías que el boniato recibe un nombre distinto según el país?: batata, bataca, camote, moniato, chaco o patata dulce.
